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開展學校食品專項檢查 守護學生“舌尖”安全

關注公眾號“永嘉市場監管”,學生家長、社會公眾可直接觀看后廚人員的操作

發布時間:2019-04-01 20:56:51 編輯:鄭萬云 字體:
核心提示:4月1日是《學校食品安全與營養健康管理規定》施行的第一天,縣市場監督管理局集中開展了學校食品安全專項檢查行動,為學生“舌尖上的安全和營養健康”保駕護航。

  4月1日是《學校食品安全與營養健康管理規定》施行的第一天,縣市場監督管理局集中開展了學校食品安全專項檢查行動,為學生“舌尖上的安全和營養健康”保駕護航。

  當日,檢查組來到縣崇德實驗學校食堂,該食堂分為餐廳、打飯區、廚房。記者看到,食堂門口張貼著廚房工作人員的工作證與健康信息,餐廳和打飯區整體非常清潔,桌椅干干凈凈,地面也是一塵不染。

  隨后記者跟隨檢查組進入廚房區域,由于臨近午餐時間,所有的食材基本已經準備好,幾位廚師正在制作飯菜。廚房內部還有一個小倉庫,倉庫中調味品、原材料等物品擺放得井井有條,并且按照種類分別擺放。檢查組重點檢查了餐盤衛生、廚房環境、食材保存和調味品的生產日期等,并叮囑食堂相關負責人要嚴格按照有關規定,安排食堂工作。

  縣崇德實驗學校校長徐李勇告訴記者,此次《學校食品安全與營養健康管理規定》文件下發后,學校隨即組織總務處老師和食堂工作人員進行了集中學習,對現有食堂工作部署查漏補缺,更好保障學生的飲食安全和健康。而對《規定》中提出的“學校相關負責人陪餐”制度,徐李勇說,學校沒有設教職工食堂,一直以來都是全校師生一起用餐,這有利于他們及時發現問題,聽取學生意見,也無形中拉近了師生間的距離。

  徐李勇表示,學校每一周都會在自己的公眾號中將學校食譜的一周安排公布,讓家長能夠放心。“不僅要讓學生們吃得安全、吃的放心,更要在這個基礎上讓學生們吃得好、吃得健康營養,”徐李勇說,“我們歡迎并且也希望家長、社會對我們學校有進一步的監督,這是我們進步的動力。”

  檢查組仔細檢查了學校食堂里里外外,并未發現不合規定的地方。縣市場監督管理局餐飲科科長吳達說,縣崇德實驗學校食堂整體狀況比較良好,各方面操作都非常規范,原材料全部分區儲存,防蚊防蠅的措施也做得很到位。

  吳達告訴記者,我縣大力推進的“陽光食堂”工程建設,也為學生“舌尖上的安全”更添一份保障。全縣有100名以上學生就餐的學校食堂全部納入了監管系統,學生家長、社會公眾可以通過關注公眾號“永嘉市場監管”,或者掃描學校門口的二維碼,可直接觀看后廚人員的操作,真正做到了“陽光”、“透明”。

  吳達說,學校的食品安全一直是市場監管部門的重點工作,接下來他們會聯合教育部門進一步落實學校食品安全專項檢查工作,對全縣范圍內的學校食品開展為期一個月的入校檢查,一旦發現有違反相關規定的現象,馬上依法處理,責令整改。

(作者:胡淳舒)
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